京つう

日記/くらし/一般  |京都府南部

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2021年05月31日

フグの粕漬

フグの粕漬


身は柔らか。
結構塩が効いてて、ギッとしたミネラル感がしっかり。

味わいは淡白で、薄い甘みがしっとりと舌に乗ってくる。
脂がしっかりあって、ジューシーでふんわりした食味。

たっぷりの酒粕がまた風味濃厚で。
お酒のツーンとした香味を強烈に放ってくる。
わたしこの酒粕の香りが大好きでして。
なんだかちょっと贅沢な気分。



Posted by ルーシー  at 21:55